花ご坊 ジャンル 懐石・会席料理、寿司、洋食 予約・ お問い合わせ 07 予約可否 住所 和歌山県 御坊市 湯川町小松原541 ごぼうの語源は、漢語の「牛蒡」で、その根が牛の尾に似ていることに由来する、といわれています。 あまりその姿は知られていませんが、 開花時期は6～7月 で夏場に花が咲くのです。漬物の「山ごぼう」とヨウシュヤマゴボウ（有毒） 「山ごぼうの漬物」として市販されているのは、モリアザミの根やゴボウの細い根を漬けたものです。 名前は同じ「山ごぼう」でも全く別の植物です。 山ごぼう漬（上）と
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